Cookies med chokoladestykker - opskrift

I de kolde måneder kan det være godt at hygge sig indenfor med bagning. Her får du opskriften på lækre cookies i forskellige varianter og helt uden sukker. Sukkeret er erstattet med Suvida Søde- & bagemiddel. Se alle vores bage- og sødemiddel her.

Opskriften giver 30 stk. cookies á 25 gram.

• 200 g Suvida Søde- & bagemiddel
• 150 g hvedemel
• 50 g havregryn
• 1 tsk vaniljesukker
• 1 tsk bagepulver
• 80 g mandler, hakkede
• 80 g mørk chokolade, hakket
• 100 g plantemargarine
• 2 æg

Forvarm ovnen til 170 grader (ikke varmluft). Bland alle de tørre ingredienser og hak plantemargarine i. Smulder med hænderne og tilsæt til sidst æggene.
Rør dejen til den er ensartet og hænger sammen.

Sæt cookiedejen på bagepapir som kugler og tryk dem flade.
Bag dem i 15-20 minutter, til de er gyldne i kanten.
Disse kager bliver første rigtig sprøde et døgn efter bagning!

Variationer på samme basisopskrift:

Chokoladecookies: Tilsæt 2 spsk kakao til dejen

Kanelcookies: Tilsæt 2 tsk stødt kanel til dejen

Peanutbuttercookies: Erstat mandler, chokolade og halvdelen af plantemargarinen med 100 g usaltede peanuts og 150 g crunchy peanutbutter. Hvis du ikke kan købe usaltede peanuts, kan de saltede skylles under koldt vand og efterfølgende tørres i ovnen.

Energifordelingen pr. 100 gram: 1229 kJ / 296 Kcal.
6% Protein
17% Fedt
23% Kulhydrat
0% Alkohol